【一水柠檬酸】一水柠檬酸是一种常见的有机酸，化学名称为柠檬酸一水合物，分子式为C₆H₈O₇·H₂O。它广泛应用于食品、医药、日化等多个领域，因其良好的酸味调节、抗氧化和防腐性能而备受青睐。以下是对一水柠檬酸的简要总结及详细信息表格。
一、
一水柠檬酸是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有较强的酸性。其主要用途包括作为食品添加剂、pH调节剂、抗氧化剂以及在制药工业中用于制备药物。由于其天然来源和相对安全的特性，一水柠檬酸在现代工业中应用广泛。此外，其环保性和可生物降解性也使其成为许多行业的优选材料。
二、一水柠檬酸基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 一水柠檬酸 |
| 英文名称 | Citric Acid Monohydrate |
| 化学式 | C₆H₈O₇·H₂O |
| 分子量 | 约210.14 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值（1%溶液） | 约1.5-2.0 |
| 熔点 | 约135-138°C |
| 含水量 | 约7.6%（理论值） |
| 应用领域 | 食品工业、医药、日化、清洁剂等 |
| 特性 | 酸味调节、抗氧化、防腐、pH调节 |
| 来源 | 天然提取或化学合成 |
| 安全性 | 通常认为安全（GRAS），但需按规范使用 |
通过以上信息可以看出，一水柠檬酸不仅在工业生产中具有重要地位，同时也因其良好的性能和安全性受到广泛应用。在实际使用中，应根据具体需求选择合适的规格与纯度，并遵循相关标准与法规要求。
