【简单易学排骨饭的做法】想要在家做出美味又营养的排骨饭吗？其实并不难，只要掌握好步骤和食材搭配，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。下面是一份简单易学的排骨饭做法总结，适合新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 排骨 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 胡萝卜去皮切丁，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入洋葱炒至透明。
- 加入胡萝卜丁翻炒几下。
3. 加入排骨
- 倒入焯好的排骨，加入生抽、老抽、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
- 倒入适量清水，水量大约为排骨的一倍半，盖上锅盖小火慢炖15-20分钟。
5. 加入大米
- 待排骨炖至软烂后，将洗净的大米倒入锅中，搅拌均匀。
- 继续加盖焖煮10-15分钟，直到米饭熟透。
6. 收尾与装盘
- 关火后稍等几分钟再开盖，让米饭更松软。
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 排骨提前焯水能有效去腥，使口感更佳。
- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、青豆等，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的排骨饭了。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾，快试试看吧！
