【木须柿子的做法】“木须柿子”是一道非常具有家常风味的中式菜肴，主要由鸡蛋、西红柿和木耳等食材组成。虽然名字中有“木须”，但其实这里的“木须”指的是炒鸡蛋时形成的松散蛋丝，与木耳（木耳）并无直接关系。这道菜色泽鲜艳、口感丰富，是很多人喜欢的下饭菜。
以下是对“木须柿子”的做法进行总结，并以表格形式展示所需材料和步骤：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木须柿子 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、西红柿、木耳、葱、蒜、盐、糖、酱油、食用油 |
| 口味特点 | 酸甜适口、色泽鲜亮、口感丰富 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
详细做法步骤：
1. 准备食材
- 鸡蛋2-3个，打散备用。
- 西红柿2个，去皮切块。
- 干木耳适量，提前泡发并切成小片。
- 葱花、蒜末少许。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至八成熟后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒，加入少许盐和糖提味，炒出汤汁。
4. 加入木耳
- 将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 混合食材
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿和木耳一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、酱油调味，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 西红柿可以先用热水烫一下去皮，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在炒西红柿时加少量水或高汤。
- 木耳要提前泡发，避免影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“木须柿子”就完成了。简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
