【油炸小馒头怎么做】油炸小馒头是一道简单又美味的小吃，外酥里软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶时间食用。制作过程并不复杂，只要掌握好火候和面团的发酵状态，就能轻松做出美味的油炸小馒头。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、糖、盐等。
2. 和面发酵：将面粉、酵母、糖、盐混合后加水揉成面团，发酵至两倍大。
3. 分割成型：将发酵好的面团分成小剂子，搓成小馒头形状。
4. 二次醒发：让小馒头在温暖处再次醒发约10-15分钟。
5. 油炸定型：热锅冷油，将小馒头放入油中炸至金黄即可。
二、详细步骤与所需材料（表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、白糖20克、盐5克 | 面粉、酵母、温水、白糖、盐 |
| 2 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合，逐渐加入温水，揉成光滑面团 | - |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至面团两倍大（约1小时） | - |
| 4 | 将发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，每个约30克左右 | - |
| 5 | 将小剂子搓圆，放在案板上，盖上湿布醒发10-15分钟 | - |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入小馒头 | - |
| 7 | 小火慢炸至表面金黄，捞出沥油即可 | - |
三、小贴士
- 发酵时间可根据环境温度适当调整，冬天可延长至1.5小时。
- 油温不宜过高，否则外皮容易焦黑，内部未熟。
- 炸好后可撒少许白芝麻或糖粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸小馒头了。无论是作为早餐还是零食，都非常适合。快动手试试吧！
