【什么是微量营养素】微量营养素是指人体所需的营养物质中，虽然需求量较少，但对维持正常生理功能、生长发育和健康至关重要的一类营养素。它们主要包括维生素和矿物质，虽然在日常饮食中的摄入量远低于碳水化合物、脂肪等宏量营养素，但缺乏这些物质可能导致严重的健康问题。
为了更好地理解微量营养素的种类及其作用，以下是一份简明总结，并辅以表格形式进行归纳。
一、微量营养素概述
微量营养素是人体必需的营养成分，通常分为两大类：维生素和矿物质。它们在身体中发挥着多种关键作用，如参与能量代谢、维持免疫系统、促进骨骼健康、保护细胞免受氧化损伤等。
尽管人体对它们的需求量较小，但长期摄入不足会导致营养不良或特定疾病。因此，合理搭配膳食，确保摄入足够的微量营养素，是保持身体健康的重要环节。
二、常见微量营养素分类及功能总结
| 类别 | 具体营养素 | 主要功能 |
| 维生素 | 维生素A | 支持视力、免疫系统、皮肤健康 |
| 维生素B族（如B1、B2、B6、B12） | 参与能量代谢、神经功能、红血球生成 | |
| 维生素C | 抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收 | |
| 维生素D | 促进钙吸收、骨骼健康、调节免疫系统 | |
| 维生素E | 抗氧化、保护细胞膜 | |
| 维生素K | 促进血液凝固、骨骼健康 | |
| 矿物质 | 铁 | 血红蛋白合成、氧气运输 |
| 锌 | 免疫功能、伤口愈合、味觉与嗅觉 | |
| 钙 | 骨骼和牙齿健康 | |
| 镁 | 肌肉和神经功能、能量代谢 | |
| 钾 | 维持电解质平衡、心脏和肌肉功能 | |
| 碘 | 甲状腺激素合成、新陈代谢调节 |
三、如何获取微量营养素？
微量营养素主要通过均衡饮食获得。富含维生素的食物包括水果、蔬菜、全谷物、坚果和动物性食品；而矿物质则多存在于乳制品、肉类、豆类、绿叶蔬菜和海产品中。
对于某些特殊人群（如孕妇、老年人、素食者），可能需要通过膳食补充剂来满足微量营养素的需求，但应在医生或营养师指导下进行。
四、结语
微量营养素虽“微”，却在人体健康中扮演着不可替代的角色。了解它们的种类、功能以及来源，有助于我们更科学地安排饮食，预防营养不良，提升整体生活质量。
