【石头饼的做法与配料】石头饼是一种传统的中式面食，因其制作过程中使用石头作为加热工具而得名。这种饼外酥内软，口感独特，深受许多人的喜爱。下面将从做法和配料两个方面对石头饼进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、石头饼的制作方法
1. 准备面团：将面粉、水、盐等材料混合，揉成光滑的面团，醒发一段时间。
2. 制作饼皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼。
3. 加入配料：根据个人口味，可在饼皮中加入葱花、鸡蛋、肉末等。
4. 包裹成型：将配料包入饼皮中，捏紧封口。
5. 烘烤或煎制：使用平底锅或石板进行煎制，直至两面金黄酥脆。
6. 完成食用：出锅后稍冷却即可食用。
二、石头饼的主要配料
| 配料名称 | 用量（每张饼） | 作用 |
| 中筋面粉 | 50克 | 主要原料，提供基础结构 |
| 温水 | 25-30毫升 | 用于和面，使面团柔软 |
| 盐 | 1克 | 增加风味，调节口感 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 增加营养，提升香气 |
| 葱花 | 适量 | 增添清香，丰富口感 |
| 火腿/肉末 | 适量 | 增加风味层次 |
| 油 | 少量（煎制用） | 使饼皮更酥脆 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎制时火候要适中，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加不同配料，如豆沙、芝士等，增加多样性。
通过以上步骤和配料的合理搭配，你可以轻松在家制作出美味的石头饼。无论是作为早餐还是小吃，都是一种简单又富有风味的选择。
