在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单易做的家常菜——清炒藕丝。
准备食材：
1. 莲藕：选择新鲜的莲藕，外表光滑无损伤。
2. 青椒：适量，增加色彩和口感。
3. 红椒：少许，点缀颜色。
4. 大蒜：几瓣，增香。
5. 盐：适量。
6. 植物油：适量。
制作步骤：
1. 将莲藕洗净后去皮，然后切成细丝。切好的藕丝要立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 青椒和红椒洗净后也切成细丝备用。
3. 大蒜剥皮后切片。
4. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入大蒜片爆香。
5. 接着加入藕丝翻炒均匀，注意火候不要太大，以免糊锅。
6. 当藕丝变得稍微透明时，加入青椒和红椒丝继续翻炒。
7. 最后根据个人口味撒入适量盐调味即可出锅。
这道清炒藕丝色香味俱全，不仅保留了莲藕本身的脆嫩口感，还融入了辣椒的微辣清香。无论是搭配米饭还是作为宴席上的小菜都非常合适。快动手试试吧！
