【番茄派怎么做】番茄派是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢酸甜口味的人。它主要由番茄、鸡蛋、面粉等食材制成，口感外酥里嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭或作为小吃食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油（油炸用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶或水、盐、黑胡椒，搅拌均匀。 |
| 3 | 将番茄块倒入蛋液中，搅拌均匀，让番茄充分吸收蛋液。 |
| 4 | 在另一个碗中加入面粉，将番茄鸡蛋混合物倒入，搅拌成面糊状。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量油，油热后用勺子舀起面糊，轻轻压成圆形饼状。 |
| 6 | 小火煎至两面金黄，即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜太稀，否则不易成型；也不宜太稠，影响口感。 |
| 火候控制 | 煎制时用小火，避免外焦内生。 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更佳，汁水丰富。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入葱花、香菜等增加风味。 |
总结
番茄派是一道操作简单、营养丰富的家常美食，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配食材与掌握好火候，就能做出外酥里嫩、酸甜可口的番茄派。无论是作为主食还是小吃，都能带来满满的幸福感。
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