【猪肉香菇饺子怎么做】猪肉香菇饺子是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。制作这道饺子的关键在于馅料的搭配和包制技巧。以下是对“猪肉香菇饺子怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 干香菇 | 50克 | 提前泡发，切碎使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加馅料的粘性和鲜味 |
| 生姜 | 适量 | 切末或剁碎 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 面粉 | 300克 | 包饺子用 |
| 温水 | 约180毫升 | 和面用 |
二、制作步骤
1. 处理香菇
将干香菇提前泡发，洗净后切碎备用。若使用新鲜香菇，可直接切丁。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入大碗中，加入切好的香菇、生姜末、葱花。
- 加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、香油，搅拌均匀。
- 可根据个人口味添加少许胡椒粉或料酒去腥增香。
3. 和面
- 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌。
- 揉成光滑的面团后，醒发约15分钟。
4. 擀皮
- 将醒好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
5. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，可以捏出褶皱，确保不露馅。
6. 煮饺子
- 锅中烧开水，下入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 馅料要搅拌上劲，这样包出来的饺子更紧实、不易破。
- 如果喜欢口感更鲜嫩，可在馅料中加入少量水或高汤。
- 饺子可以现包现吃，也可以冷冻保存，方便随时食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的猪肉香菇饺子。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！
