【鸡蛋加面粉油炸鱼做法】“鸡蛋加面粉油炸鱼”是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢酥脆口感的人群。这道菜的主要原料是鸡蛋、面粉和鱼肉，通过混合、裹粉、油炸等步骤完成。其制作过程简单，味道香脆可口，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下为详细的步骤说明及材料准备清单。
表格：鸡蛋加面粉油炸鱼做法
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鱼肉（如草鱼、鲫鱼等）、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理鱼肉 | 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适口大小，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制鱼肉 | 在鱼肉中加入适量盐和胡椒粉，腌制10分钟 |
| 4 | 制作面糊 | 鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀成浓稠的面糊 |
| 5 | 裹粉 | 将腌好的鱼肉放入面糊中，均匀裹上一层 |
| 6 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃） |
| 7 | 油炸鱼肉 | 将裹好面糊的鱼肉逐个放入油锅中，小火慢炸至金黄 |
| 8 | 捞出控油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 9 | 上桌享用 | 可搭配蘸料或直接食用，外酥里嫩，口感极佳 |
小贴士：
- 面糊的浓度可根据个人喜好调整，太稀会影响裹粉效果，太稠则不易均匀覆盖。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据口味添加葱花、姜末等调料增加风味。
这道“鸡蛋加面粉油炸鱼”不仅做法简单，还能让普通的鱼肉变得格外美味，非常适合家庭日常制作。
