【炖绿豆排骨汤的做法】绿豆排骨汤是一道清热解毒、滋补养生的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒、缓解疲劳。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖绿豆排骨汤的关键在于选材和火候的掌握。绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨富含蛋白质和钙质，能增强体质。两者搭配，既能补充营养，又不会过于油腻。在烹饪过程中，建议先将排骨焯水去腥，再与绿豆一起慢炖，以保留食材的营养和口感。可根据个人口味加入适量的姜片、枸杞等配料，提升汤的风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 排骨 500g、绿豆 100g、生姜 3片、清水 1500ml |
| 可选配料 | 枸杞 10g、盐 适量、料酒 1勺（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或汤锅、漏勺、炒锅（用于焯水） |
| 步骤说明 | 1. 排骨洗净，冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净。 2. 绿豆提前浸泡2小时。 3. 将排骨、绿豆、姜片放入砂锅中，加足清水。 4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。 5. 最后加盐调味，撒上枸杞即可。 |
| 小贴士 | - 绿豆不要泡太久，否则容易煮烂影响口感。 - 炖汤时尽量用小火，保持微沸状态。 - 若喜欢更清淡的口感，可不加料酒。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香可口、营养丰富的绿豆排骨汤。无论是日常饮食还是季节调理，都是一款值得尝试的美味汤品。
