【家常小白菜豆腐汤的做法】小白菜豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小白菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩叶的小白菜 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 建议使用北豆腐或南豆腐均可 |
| 蒜末 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮汤 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干。 |
| 3 | 再次加入清水，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入小白菜和豆腐，大火煮开后转小火煮3-5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约3克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约150毫克 | 促进骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 有助于消化 |
四、小贴士
1. 小白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
2. 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪油或鸡油提香。
3. 豆腐焯水可去除豆腥味，使汤更清爽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的小白菜豆腐汤了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合日常饮食搭配，既健康又美味。
