【打印香菇炒鸡肉的做法】香菇炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇提前用温水泡发，去蒂洗净；鸡腿肉切丁，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡丁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入泡发好的香菇继续翻炒，倒入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后淋少许水或高汤，小火焖煮2-3分钟，使味道更浓郁。 |
| 6 | 出锅前尝一下咸淡，调整后即可装盘。 |
三、营养价值
香菇富含膳食纤维、维生素B群和多种矿物质，具有增强免疫力的作用；鸡肉则提供优质蛋白质，有助于肌肉生长与修复。两者搭配，不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值。
四、小贴士
- 香菇泡发时可加入少许淀粉，帮助去除杂质。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在腌制鸡肉时加入少许淀粉。
- 香菇炒熟后略带甜味，可根据个人喜好调整调味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香菇炒鸡肉。无论是配饭还是配面，都十分合适。
