【炒小虾米的家常做法】小虾米，又叫虾皮，是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于炒菜、做汤或调味。它的蛋白质含量高，富含钙质和多种维生素，是家庭餐桌上的常见选择。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“炒小虾米”家常做法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 小虾米 | 50 | 可根据口味调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加颜色和口感 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 葱 | 1根 | 增香去腥 |
| 姜 | 3片 | 去腥提味 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
二、具体步骤
1. 准备食材
将小虾米用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用；青椒、红椒切丝；葱切段，姜蒜切末。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 下小虾米翻炒
将小虾米倒入锅中，快速翻炒几下，使其受热均匀，散发出香味。
4. 加入蔬菜
放入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 调味
加入适量盐、生抽，根据个人口味调整。
6. 收尾
最后放入葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 小虾米本身有咸味，放盐时要控制好量。
- 如果喜欢更鲜美一点，可以在炒制过程中加入少许清水，让味道更融合。
- 炒的时间不宜过长，以免影响口感。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约20克 | 补充人体所需氨基酸 |
| 钙 | 约990毫克 | 促进骨骼健康 |
| 维生素B1 | 0.08毫克 | 帮助能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.13毫克 | 保护视力与皮肤健康 |
通过以上方法，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“炒小虾米”。不仅操作简单，还能保留小虾米的鲜味和营养，非常适合日常饮食搭配。
