【小炒肉是哪里的菜】小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在湖南、江西等地广为流传。这道菜以猪肉为主料，配以青椒、蒜、姜等调料，快火翻炒而成，口感鲜香微辣，深受大众喜爱。
虽然小炒肉在全国范围内都有不同的做法和变体，但它的起源地通常被认为是湖南。湖南菜（湘菜）以口味重、香辣著称，而小炒肉正是这种风格的典型代表。不过，在江西、四川、贵州等地也有类似的小炒肉做法，只是在用料和调味上略有不同。
小炒肉的起源与地域特色总结：
| 地区 | 起源说法 | 特色做法 | 常见配料 | 风味特点 |
| 湖南 | 起源于湖南 | 猪肉切片快炒，加青椒、蒜、姜 | 猪肉、青椒、蒜、姜、辣椒 | 香辣浓郁，口感鲜嫩 |
| 江西 | 有相似做法 | 猪肉炒制后加入豆豉、辣椒 | 猪肉、青椒、豆豉、辣椒 | 味道醇厚，略带咸香 |
| 四川 | 类似菜品 | 可加入豆瓣酱、花椒 | 猪肉、青椒、豆瓣酱、花椒 | 麻辣鲜香，层次丰富 |
| 贵州 | 有地方变种 | 常搭配酸汤或酸菜 | 猪肉、酸汤、青椒 | 酸辣开胃，风味独特 |
总的来说，小炒肉虽然在各地有不同的版本，但其核心做法和风味都体现了“快炒”、“香辣”的特点，尤其是湖南地区的做法最为经典。如果你喜欢辣味十足又简单快捷的家常菜，小炒肉绝对是一个不错的选择。
