【福清光饼的做法】福清光饼是福建省福清市的传统小吃，以其酥脆香甜、制作简单而深受当地人喜爱。光饼的外形圆润，口感独特，既可以作为日常点心，也可以搭配早餐食用。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约50个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用低筋或中筋面粉 |
| 猪油 | 100克 | 可用植物油替代，但猪油更香 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味可增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加风味 |
| 牛奶/水 | 200毫升 | 保持面团湿润 |
| 碱水 | 1小勺（约5克） | 使饼更酥脆，可选 |
| 盐 | 3克 | 提升味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶或水，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团静置10-15分钟，使其松弛。 |
| 3 | 将猪油切成小块，加入面团中，反复揉搓至油脂完全吸收。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约50克，擀成圆形薄饼。 |
| 5 | 在饼面上刷一层水，撒上少许芝麻（可选）。 |
| 6 | 将饼放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘微卷，有芝麻点缀 |
| 口感 | 外酥内软，层次分明，香气扑鼻 |
| 风味 | 甜咸适中，带有猪油的香味 |
| 保存 | 室温下可保存3天，密封后更佳 |
总结
福清光饼是一道简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。通过合理的材料搭配与适当的烘焙时间，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的光饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来独特的风味体验。
原创声明：本文内容为原创撰写，基于福清光饼的传统做法整理而成，旨在分享地方特色美食的制作方法。
