【家常小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单，营养丰富，口感清爽，深受大众喜爱。这道菜主要由嫩豆腐和小葱组成，搭配简单的调料即可完成。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用老豆腐或北豆腐更佳 |
| 小葱 | 2根 | 精选青葱，洗净切段 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议使用生抽提鲜 |
| 香油 | 半汤匙 | 可增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切成小块，放入碗中；小葱洗净切段备用。 |
| 2 | 在豆腐中加入生抽、盐、白胡椒粉，轻轻拌匀。 |
| 3 | 加入小葱段，再淋上香油，搅拌均匀即可。 |
| 4 | 若喜欢口感更滑嫩，可提前将豆腐焯水1分钟。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：建议使用老豆腐或北豆腐，质地较紧实，不易碎。
2. 调味灵活：可根据个人口味添加蒜末、辣椒等调料。
3. 口感优化：豆腐焯水后更易入味，且能去除豆腥味。
4. 保存方法：做好后可冷藏保存，但建议尽快食用，以免豆腐变硬。
四、总结
家常小葱拌豆腐不仅制作简单，而且营养均衡，是适合日常饮食的一道健康菜品。通过合理搭配调料，可以提升其风味层次。掌握好选材与技巧，即使是新手也能轻松做出美味的拌豆腐。
| 关键点 | 内容概要 |
| 食材搭配 | 豆腐+小葱+基础调料 |
| 制作难度 | 简单 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 风味亮点 | 清爽不腻，保留食材本味 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“家常小葱拌豆腐怎么做”的全过程。无论是家庭聚餐还是日常便饭，这道菜都能为您带来一份清新可口的选择。
