【萝卜排骨汤的做法】萝卜排骨汤是一道家常又营养的汤品，具有清热润肺、滋补身体的功效。做法简单，食材常见，适合日常烹饪。以下为详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
萝卜排骨汤的主要原料是白萝卜和猪排骨，搭配适量的姜片、葱段和盐等调味品即可。在炖煮过程中，排骨中的油脂会慢慢析出，使汤更加鲜美，而萝卜则能吸收汤汁的味道，口感软糯香甜。整个过程需要控制火候和时间，确保汤色清澈、味道浓郁。
制作时可根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞、玉米等，以增加汤的营养价值和风味层次。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪排骨 500g，白萝卜 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 2根，盐适量，清水 1.5L |
| 可选添加 | 红枣 3-5颗，玉米半根，枸杞 10粒（根据喜好选择） |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去腥：冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 2. 白萝卜去皮切块。 3. 将排骨、姜片、葱段放入砂锅中，加足清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。 5. 加入白萝卜块继续炖煮20-30分钟。 6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，有助于去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 炖煮时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和香味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在最后加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 白萝卜不要切得太小，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的萝卜排骨汤。无论是冬天暖身还是日常养生，都是不错的选择。
