在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的家常菜，不仅能带来味蕾上的享受，还能增添生活的幸福感。今天，就来教大家做一道色香味俱全的“肉片炒鸡纵菌”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪里脊肉：200克

- 鸡纵菌：150克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 小葱：适量

- 食盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：少许

- 淀粉：1茶匙

- 食用油：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许生抽、老抽、淀粉和少量清水抓匀，腌制15分钟；鸡纵菌用清水冲洗干净后撕成小朵；大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。

2. 预处理鸡纵菌：锅中加水烧开，放入鸡纵菌焯水约1分钟，捞出沥干水分。这样可以去除鸡纵菌的部分异味，同时保持其鲜嫩口感。

3. 炒制肉片：锅内倒入适量食用油，油热后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：利用锅中余油，加入蒜片和姜丝爆香，随后加入焯好水的鸡纵菌翻炒均匀。

5. 合炒：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与鸡纵菌一起翻炒，加入适量的食盐、白糖调味，再淋入少许生抽提鲜。

6. 收尾装盘：最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅装盘。

这道“肉片炒鸡纵菌”色泽诱人，肉质滑嫩，鸡纵菌鲜香可口，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。希望各位朋友在家也能轻松做出这样的美味佳肴！