猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有滋补养颜的功效。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的猪蹄黄豆汤。
所需食材
- 猪蹄 1只（约500克）
- 黄豆 100克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备材料
将猪蹄清洗干净后剁成小块，黄豆提前浸泡4小时以上，这样可以让黄豆更容易煮烂。
2. 焯水去腥
将切好的猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水完成后捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮
在砂锅或高压锅中加入足量的清水，将焯好水的猪蹄和泡发好的黄豆一起放入锅中。再加入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味
根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果使用普通锅炖煮，大约需要1.5到2小时；如果是高压锅，则只需30分钟左右即可。
5. 完成
待猪蹄软烂，汤汁浓郁时即可关火盛出。一碗热腾腾的猪蹄黄豆汤就做好了！
小贴士
- 猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜，但胆固醇含量较高，建议适量食用。
- 黄豆中的植物蛋白与猪蹄的动物蛋白结合，能提供更全面的营养。
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后几分钟加入一些红枣或枸杞。
这道猪蹄黄豆汤简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快来试试吧！
