寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪肚鸡端上桌，不仅暖胃还暖心。这道菜色香味俱佳，既有鸡肉的鲜嫩，又有猪肚的爽脆，汤底更是浓郁醇厚。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的猪肚鸡。

准备材料

- 鸡肉：500克（选择新鲜的土鸡或三黄鸡）

- 猪肚：1个（约300克，建议买处理好的）

- 姜片：适量

- 蒜头：几瓣

- 干香菇：5朵（提前泡发）

- 枸杞：一小把

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 清洗猪肚

将猪肚用盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味，然后用清水冲洗干净。可以加入一些面粉继续揉搓，这样能更彻底地清洁。

2. 处理鸡肉

鸡肉剁成块状，用清水浸泡半小时去血水，然后沥干备用。

3. 焯水

锅中加水烧开，放入鸡肉和姜片，煮至浮沫出现后捞出，用温水冲洗干净。

4. 炖煮

另起一锅，倒入足够的清水，放入焯过水的鸡肉和猪肚，再加入几片姜片和蒜头。大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉和猪肚的味道充分融入汤中。

5. 调味与收尾

加入泡发好的香菇、枸杞，再根据个人口味加入适量的盐和料酒，继续炖煮20分钟即可。

6. 装盘享用

最后将炖好的猪肚鸡盛入大碗中，香气四溢，色泽诱人。搭配米饭一起食用，绝对是一顿温暖又满足的家常美味。

小贴士

- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓郁度。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些青菜，比如菠菜或者小白菜，既营养又好看。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一道美味的猪肚鸡啦！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！