想要炖出一锅香喷喷的焖猪蹄吗？这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还富含胶原蛋白，是老少皆宜的美味佳肴。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的焖猪蹄。

首先，准备好所需食材和调料。你需要新鲜的猪蹄两只，姜片若干，蒜头几颗，葱一根，料酒适量，生抽、老抽各适量，白糖少许，以及八角、桂皮、香叶等香料。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒。

接下来是处理猪蹄的过程。将猪蹄清洗干净后，放入冷水锅中焯水去腥。记得在水中加入几片姜片和少量料酒，这样可以更好地去除异味。待水沸腾后撇去浮沫，煮大约5分钟即可捞出沥干备用。

然后开始制作酱汁。在一个小碗里混合生抽、老抽、白糖，并搅拌均匀作为基础调味料。如果喜欢的话，也可以适当添加一点醋增加风味。

热锅凉油，先下入切好的姜片和拍碎的大蒜爆香，随后放入焯过水的猪蹄翻炒均匀。接着倒入之前调好的酱汁继续翻炒，让每块猪蹄都裹上浓郁的酱色。之后加入足够的热水没过猪蹄表面，再投入香料包（可以用纱布包裹好各种香料），最后撒上葱段。

盖上锅盖转小火慢炖至少一个小时以上，期间注意观察水量是否充足，必要时可补充些热水。当猪蹄变得软烂入味时，就可以开盖收汁了。如果你希望汤汁更加浓稠，可以适当勾芡或者多留一段时间让水分蒸发掉。

最后一步就是装盘上桌啦！将焖好的猪蹄盛出摆放在盘子里，撒上些许葱花点缀一下就完成了。搭配一碗白米饭享用，绝对让人食欲大增！

通过以上步骤，你就能轻松制作出一道美味诱人的焖猪蹄啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的亮点哦。快试试吧！