在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的抱蛋煎饺无疑是最好的慰藉。抱蛋煎饺不仅外形独特，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的抱蛋煎饺。
准备材料：
- 饺子皮：30张
- 猪肉馅：500克
- 白菜：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 鸡蛋：6个
- 清水：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2. 在猪肉馅中加入切好的白菜、姜末、葱花、盐、生抽和香油，搅拌均匀成馅料。
3. 取一张饺子皮，在中间放入适量的馅料，对折捏紧边缘，制成半月形的饺子。
4. 平底锅中倒入适量的油，将饺子整齐地摆放在锅中，小火煎至底部金黄。
5. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中，覆盖住饺子。
6. 盖上锅盖，小火焖煮至水分收干，鸡蛋凝固即可出锅。
这样一道色香味俱佳的抱蛋煎饺就做好了。每一口都能感受到外酥内嫩的口感，鸡蛋的滑嫩与饺子的鲜香完美结合，让人回味无穷。快来试试吧！
