草虾是一种非常美味且营养丰富的食材，它肉质鲜嫩、味道鲜美，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，草虾都是一道不可错过的佳肴。今天就来分享一道简单又美味的草虾做法，让您轻松享受美食的乐趣。

材料准备：

- 草虾500克

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒各一个（可选）

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白糖少许

做法步骤：

1. 处理草虾

将新鲜的草虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。用清水冲洗几次后沥干水分备用。如果喜欢，可以将草虾背部划开，这样更方便入味。

2. 腌制草虾

在草虾中加入少量盐、料酒和生姜片，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步可以让草虾更加入味，并去除腥味。

3. 准备配料

生姜切片，大蒜拍碎后切末，青红椒切成小块备用。这些配料不仅能增加菜肴的风味，还能让整道菜看起来更加诱人。

4. 炒制草虾

热锅凉油，待油温五成热时，放入姜片和蒜末爆香。接着倒入腌好的草虾，翻炒至变色。此时可以加入少许白糖提鲜。

5. 调味收汁

当草虾完全变色并卷曲时，加入生抽和青红椒块，快速翻炒均匀。最后根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花点缀即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的草虾盛入盘中，摆放在餐桌上。一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的草虾就完成了！

小贴士：

- 选择新鲜的草虾是成功的关键，新鲜的草虾外壳光滑、颜色明亮。

- 如果想要口感更佳，可以在炒制过程中加入一些清汤或水淀粉勾芡。

- 调味时要适量，避免过咸或过甜，保持草虾本身的鲜味。

这道草虾做法简单易学，只需几步就能完成，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一道美味菜肴的时候。快来试试吧，相信家人和朋友都会对您的厨艺赞不绝口！