在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款适合家庭日常制作的炖鸡肉做法，既营养丰富又操作简便，非常适合厨房新手尝试。
首先准备食材：新鲜鸡腿肉或鸡翅根500克，洋葱半个，生姜几片，蒜瓣3-4颗，干辣椒（可选）适量，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒和盐。如果喜欢口感更佳，还可以加入胡萝卜块或者土豆丁作为配菜。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成适口大小，用清水浸泡片刻去除血水，然后沥干备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面微微变色。
3. 倒入适量料酒去腥增香，接着加入生抽和少许老抽调色调味，继续翻炒均匀。
4. 加入没过鸡肉的热水，水量要一次性加足，避免中途频繁添水影响味道。
5. 放入切好的洋葱块和其他配料，转小火慢炖约20分钟，期间可根据个人口味调整咸淡。
6. 最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道家常炖鸡肉色泽诱人、香气扑鼻，不仅保留了鸡肉本身的鲜嫩多汁，还融入了各种调料的独特风味。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一顿温馨的家宴之选。希望每位朋友都能轻松掌握这一秘方，在家中为家人烹制出健康美味的一餐！
