在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道鲜香四溢的蛤蜊炒肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。新鲜的蛤蜊是这道菜的灵魂，挑选时要选择壳紧闭且鲜活的蛤蜊；猪肉则建议选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的料酒、生抽和盐。
接下来是处理食材的步骤。将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。同时，将五花肉切成薄片，用少许料酒腌制一下去腥增香。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
热锅凉油，先下入五花肉煸炒至微黄，逼出多余的油脂，这样既能减少油腻感，又能增加香气。接着加入葱姜蒜爆香，再倒入蛤蜊快速翻炒均匀。此时可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛤蜊开口。最后调入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
这道蛤蜊炒肉色泽诱人，蛤蜊鲜嫩多汁，肉片滑嫩可口，每一口都能感受到海洋与陆地的完美融合。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。
总之，这道蛤蜊炒肉做法简单，食材易得，非常适合想要轻松做出美味菜肴的朋友尝试。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的常客！
