红薯饼是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道香甜，而且做法简单，特别适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的红薯饼。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 红薯：300克（选择新鲜的红薯，口感更佳）

- 面粉：100克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 油：适量（用于煎制）

制作步骤

1. 蒸煮红薯

将红薯清洗干净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至红薯变软，可以用筷子轻松戳穿即可。

2. 压成泥状

蒸好的红薯取出，趁热压成细腻的红薯泥。如果喜欢颗粒感，也可以保留一些小块。

3. 加入面粉和糖

在红薯泥中加入面粉和适量白糖，搅拌均匀。面粉的用量可以根据红薯的含水量适当调整，确保面团不会太稀。

4. 揉成团

将混合好的红薯泥揉成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以少量加水；如果太湿，则可以再加一些面粉。

5. 搓成饼状

取一小块面团，用手搓成圆形或椭圆形的小饼。大小可以根据个人喜好决定。

6. 煎制红薯饼

在平底锅中倒入适量油，开中小火加热。将搓好的红薯饼放入锅中，两面煎至金黄即可出锅。

7. 装盘享用

煎好的红薯饼摆放在盘子里，趁热食用，外酥里嫩，香甜可口。

小贴士

- 如果想要增加风味，可以在红薯泥中加入一些牛奶或椰浆，这样会让红薯饼更加香浓。

- 煎制时注意火候，避免煎糊。如果担心粘锅，可以在锅底刷一层薄油。

这样简单的几步就能做出一道美味的红薯饼，无论是早餐还是下午茶时间，都非常适合。快来试试吧！