在乡村的小院里，总能闻到一阵阵诱人的香气从厨房飘出。这道“农家一碗香”不仅简单易做，而且色香味俱全，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作这道充满乡土气息的美味佳肴。
首先准备食材：新鲜的鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青椒、鸡蛋和一些葱姜蒜。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制片刻；香菇泡发后切片；胡萝卜和青椒切丝备用。鸡蛋打散成蛋液，备用。
接着开始烹饪：热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼，煎至两面金黄后取出切条。再加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌好的鸡肉翻炒至变色。随后依次加入香菇、胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒均匀。
最后调味：加入适量的盐、糖、生抽和少许老抽调色调味，再撒上一把葱花提香。待所有食材充分融合后，将之前煎好的鸡蛋条铺在最上面，一盘香气扑鼻的“农家一碗香”就完成了。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡肉的嫩滑，又有蔬菜的清脆，再加上鸡蛋的鲜香，让人食欲大开。无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是一道不可多得的好菜。快来试试吧！
