秋天是收获的季节，也是南瓜最美味的时候。金黄的南瓜不仅营养丰富，还非常适合做成各种美食。今天就来分享一道简单又美味的家庭自制油炸南瓜条，做法简单，口感酥脆，非常适合作为下午茶的小点心。

所需材料：

- 南瓜 300克

- 面粉 50克

- 玉米淀粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 清水 适量

- 白糖 10克（可根据个人口味调整）

- 油 适量（用于油炸）

制作步骤：

1. 准备南瓜

将南瓜去皮去籽，切成约1厘米宽、5厘米长的条状。切好的南瓜条用清水冲洗一下，去掉表面多余的淀粉，然后沥干水分备用。

2. 调制面糊

在一个大碗中打入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀。接着筛入面粉和玉米淀粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈细腻顺滑的状态，能缓慢流动即可。

3. 裹面糊

将南瓜条逐一放入调好的面糊中，轻轻翻动，确保每根南瓜条都均匀地裹上面糊。

4. 油炸

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约160℃）。将裹好面糊的南瓜条逐一下锅，注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

5. 复炸提升口感

如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的南瓜条再次放入油锅中，升高油温至七成热，快速复炸10秒左右，捞出后撒上少许糖粉或辣椒粉（根据个人喜好），即可装盘享用。

小贴士：

- 南瓜条切得大小要均匀，这样在炸的时候受热才会更加均匀。

- 第一次油炸时火候不要太大，避免外焦里生。

- 复炸的时间不宜过长，否则会失去南瓜本身的鲜甜味道。

这道家庭自制油炸南瓜条，外酥里嫩，香甜可口，非常适合全家人一起动手制作。无论是搭配奶茶还是咖啡，都是绝佳的选择。快试试吧！