牛奶小方，是一款深受大家喜爱的甜点，外皮酥脆，内里绵软，奶香浓郁，非常适合下午茶或作为家庭烘焙的入门甜点。虽然名字中有个“方”字，但其实它并不一定要做成方形，也可以是圆形或其他形状，关键在于口感和味道。

今天就来教大家如何在家轻松做出美味的牛奶小方，不需要复杂的工具，也不需要高超的技巧，只要按照步骤来，就能做出令人满意的成品。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 150毫升

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 80克

- 玉米淀粉 20克

- 黄油（可选）30克

- 泡打粉 1小勺（约5克）

- 盐 少许

制作步骤：

1. 混合湿性材料：

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和少许盐，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。如果喜欢更香浓的口感，可以加入一小块黄油，融化后拌入面糊中。

2. 混合干性材料：

在另一个碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

3. 混合所有材料：

将干性材料分两次加入到湿性材料中，每次加入后轻轻搅拌，避免过度搅拌产生筋性。搅拌至面糊顺滑无颗粒即可，不要过分追求细腻。

4. 静置面糊：

将面糊盖上保鲜膜，静置15分钟左右，让面糊充分吸收水分，这样烤出来的牛奶小方会更加蓬松。

5. 准备模具：

可以使用硅胶模具或者铺好油纸的烤盘。如果使用普通烤盘，记得提前刷一层油防粘。

6. 烘烤：

将面糊倒入模具中，大约7分满即可。放入预热好的烤箱中，温度设定为170℃，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

7. 冷却与享用：

烤好后取出，稍微冷却几分钟再脱模，口感更佳。可以搭配一杯热茶或咖啡，享受一份温馨的甜点时光。

小贴士：

- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以在面糊中加入适量奶粉。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。

牛奶小方不仅做法简单，而且口感丰富，适合各个年龄段的人群。无论是孩子还是大人，都会被它的香甜所吸引。快试着做一盘，和家人一起分享这份甜蜜吧！