【金丝肉松饼做法】金丝肉松饼是一道口感酥脆、香甜可口的传统点心，外皮金黄酥脆，内里柔软，搭配香浓的肉松，深受大人小孩喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200g | 可根据面团状态调整 |
| 牛奶 | 100ml | 温热为佳，有助于面团发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味与黏性 |
| 白砂糖 | 30g | 调节甜度 |
| 酵母 | 3g | 激活后使用效果更佳 |
| 泡打粉 | 5g | 增加蓬松感 |
| 黄油（或植物油） | 30g | 增加香味与酥脆度 |
| 肉松 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖、泡打粉，混合均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋、激活后的酵母水，搅拌成团后加入融化的黄油，揉至光滑。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，擀成圆形薄饼。 |
| 6 | 在饼皮中间刷一层蛋液，撒上肉松，折叠成半圆形或卷起。 |
| 7 | 平底锅加热，放入饼坯，用小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间因环境温度而异，若室温低可延长发酵时间。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，以免外焦内生。 |
| 肉松选择 | 可选用市售成品肉松，也可自制，注意不要过咸。 |
| 饼皮厚度 | 饼皮不宜过厚，否则不易煎熟且影响口感。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的金丝肉松饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受亲手制作的乐趣吧！
