【白菜炖粉条的做法】白菜炖粉条是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季非常受欢迎。这道菜以白菜和粉条为主料，搭配适量的肉类或调料，简单易做，适合家庭日常食用。以下是对“白菜炖粉条的做法”的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炖粉条 |
| 类型 | 家常菜、汤类 |
| 主要食材 | 白菜、粉条、猪肉（可选） |
| 口味 | 清爽、鲜香、微咸 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 白菜：200克左右，洗净后切块
- 粉条：50克，提前用温水泡软
- 猪肉（可选）：100克，切片或切丝
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油等调味品
2. 处理食材
- 白菜切块后，可先焯水1-2分钟，去除生涩味。
- 粉条泡软后，沥干水分备用。
- 若使用猪肉，可先用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。
3. 炒制配料
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉翻炒至变色，加入适量酱油上色。
- 倒入白菜翻炒几下，加入适量清水或高汤。
4. 炖煮
- 水开后转小火，加入粉条，继续炖煮约10-15分钟。
- 根据口味加入盐、胡椒粉、少许糖提鲜。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 粉条选择 | 建议选用宽粉或红薯粉，口感更佳 |
| 白菜处理 | 焯水可以去掉部分草酸，吃起来更嫩 |
| 火候控制 | 炖煮时保持中小火，避免糊底 |
| 调味建议 | 可根据个人喜好加入辣椒、豆腐等配菜 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菜炖粉条。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合一家人享用。
