【肉末粉条的做法】肉末粉条是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和操作要点，帮助大家轻松掌握做法。
一、食材准备（按2人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 粉条泡发：将粉条放入清水中浸泡约30分钟，至软化后捞出沥干备用。
2. 处理配料：大蒜切末，姜切丝，青椒或红椒切丁，葱切花。
3. 炒肉末：热锅倒油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜：放入蒜末、姜丝、青红椒丁，快速翻炒几下。
6. 加入粉条：将泡好的粉条倒入锅中，与肉末和蔬菜一起翻炒均匀。
7. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 粉条泡发时间不宜过长，否则容易煮烂。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的肉末粉条了。既适合日常家庭餐桌，也适合忙碌时快速解决一顿饭。快来试试看吧！
