【纯猪蹄汤的做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充胶原蛋白，还能帮助增强体力和改善皮肤状态。下面将详细介绍“纯猪蹄汤的做法”，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
制作纯猪蹄汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适度。整个过程包括清洗、焯水、炖煮等步骤，确保汤色清澈、味道醇厚。在烹饪过程中，可以适当加入一些配料如姜片、葱段、料酒等，既能去腥增香，又能提升汤的口感。
需要注意的是，“纯猪蹄汤”指的是以猪蹄为主料，不添加其他肉类或过多调料，保持汤的清淡与纯粹。因此，在选择食材和调味时要特别注意，避免影响汤的原味。
二、纯猪蹄汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄2只（约500克），姜3片，葱1根，料酒适量，清水适量 |
| 2. 清洗猪蹄 | 将猪蹄洗净，去掉表面毛发，用刀划几刀方便入味 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片和料酒，焯水5分钟去腥 |
| 4. 捞出冲洗 | 焯水后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除浮沫 |
| 5. 炖煮汤底 | 另起锅加清水，放入猪蹄、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 6. 火候控制 | 建议炖煮1.5至2小时，直至猪蹄软烂，汤色变白 |
| 7. 调味 | 根据个人口味，可适量加盐调味，也可不加，保持原汁原味 |
| 8. 出锅享用 | 炖好后关火，盛入碗中即可食用 |
三、小贴士
- 猪蹄富含胶质，炖煮时间越长，汤越浓郁。
- 若喜欢更清爽的口感，可在炖煮时加入几片玉米或胡萝卜，增加风味但不影响“纯”字。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养，保留原味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的“纯猪蹄汤”。无论是日常饮食还是滋补养生，都是不错的选择。
