【超简单红糙米酿豆腐的家常做法】红糙米酿豆腐是一道兼具营养与美味的传统家常菜，选用红糙米搭配嫩豆腐，口感丰富、清香可口，非常适合日常家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红糙米 | 100克 | 提前浸泡2小时 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 适量 | 煮饭用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红糙米提前浸泡2小时，去除杂质后洗净备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切块，放入碗中，加入少许盐和生抽拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入红糙米翻炒均匀，加入适量清水煮至沸腾。 |
| 4 | 将腌好的豆腐块轻轻放入米饭中，小火焖煮15-20分钟。 |
| 5 | 待米饭软糯、豆腐入味后，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
红糙米富含膳食纤维、维生素B群及矿物质，有助于促进肠道健康；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者优质蛋白质来源。两者结合，不仅味道鲜美，还具有均衡营养、增强体质的效果。
四、小贴士
- 红糙米较硬，建议提前浸泡更易煮熟。
- 豆腐不宜煮太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味层次。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道健康又美味的“超简单红糙米酿豆腐”。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
