【黑玉米的营养价值】黑玉米是一种营养丰富、口感独特的谷物类作物，近年来受到越来越多消费者的青睐。它不仅颜色独特，还富含多种对人体有益的营养成分。下面将从主要营养成分入手，总结黑玉米的营养价值，并以表格形式进行直观展示。
一、黑玉米的主要营养成分
1. 膳食纤维
黑玉米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
2. 维生素B族
包括维生素B1、B2、B3等，有助于维持神经系统健康和能量代谢。
3. 维生素C
虽然含量不如柑橘类水果高，但黑玉米中仍含有一定量的维生素C，有助于增强免疫力。
4. 抗氧化物质
黑玉米富含花青素、多酚类物质等天然抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓衰老。
5. 矿物质
含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，对骨骼健康、血液循环和免疫系统都有积极作用。
6. 蛋白质与氨基酸
黑玉米中含有一定量的优质植物蛋白，含有人体所需的多种必需氨基酸。
7. 低脂肪
相较于其他谷物，黑玉米脂肪含量较低，适合控制体重的人群食用。
二、黑玉米的营养价值总结表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 热量 | 约116千卡 | 提供基础能量 |
| 碳水化合物 | 约22克 | 供给身体所需能量 |
| 膳食纤维 | 约5.5克 | 促进肠道健康 |
| 蛋白质 | 约4克 | 维持肌肉与组织健康 |
| 脂肪 | 约1.5克 | 低脂，适合健康饮食 |
| 维生素B1 | 约0.1毫克 | 支持神经与代谢功能 |
| 维生素B2 | 约0.1毫克 | 参与能量代谢 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约13毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约0.8毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 约0.6毫克 | 支持免疫系统 |
| 花青素 | 含量较高 | 抗氧化、保护视力 |
| 多酚类物质 | 含量较高 | 抗炎、抗衰老 |
三、小结
黑玉米不仅味道香甜，而且营养全面，尤其适合注重健康饮食、追求天然食品的人群。其丰富的膳食纤维、抗氧化物质和多种维生素，使其成为日常饮食中的理想选择。无论是作为主食、零食还是加工食品的原料，黑玉米都能为人体提供多方面的健康支持。
