【鸡肉炒滑子蘑的家常做法】鸡肉炒滑子蘑是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。滑子蘑富含蛋白质和多种维生素，搭配鸡肉不仅提升了菜肴的风味，也增加了营养价值。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
鸡肉炒滑子蘑的做法并不复杂，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先将鸡肉切片或切丝，用适量的调料腌制片刻；滑子蘑洗净后沥干水分。热锅凉油，先将鸡肉炒至变色，再加入滑子蘑翻炒均匀，最后根据口味加入盐、酱油、料酒等调味品即可。整个过程约需10-15分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）300克，滑子蘑200克 |
| 辅料 | 蒜末10克，姜末5克，葱花少许 |
| 调料 | 生抽15ml，老抽5ml，料酒10ml，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 2. 滑子蘑洗净，去蒂备用 3. 热锅倒油，放入蒜末、姜末爆香 4. 加入鸡肉翻炒至变色 5. 放入滑子蘑继续翻炒2-3分钟 6. 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀 7. 最后撒上葱花出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉可提前腌制，更易入味。
- 滑子蘑不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鸡肉炒滑子蘑。无论是配饭还是配面，都十分合适，是家庭餐桌上的好选择。
