【懒人版酸菜鱼的做法】想要在家轻松做出美味的酸菜鱼，但又不想花费太多时间？那“懒人版酸菜鱼”就是你的不二之选！这种做法省去了复杂的处理步骤，保留了酸菜鱼的鲜香和口感，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
下面是一份简单易学、操作便捷的懒人版酸菜鱼做法总结，附上详细的步骤与所需材料清单，帮助你快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 酸菜 | 200克 |
| 草鱼/黑鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼洗净，切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 酸菜洗净，切成段；姜蒜切片，干辣椒剪段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。 |
| 4 | 加入酸菜翻炒出香味后，加入适量清水煮沸。 |
| 5 | 放入鱼片，转小火煮3-5分钟，至鱼片变色。 |
| 6 | 加入生抽调味，再煮1分钟即可关火。 |
| 7 | 撒上葱花或香菜，盛出食用。 |
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以使用速冻鱼片，更加方便快捷。
- 酸菜可以选择市售的真空包装酸菜，省去清洗麻烦。
- 喜欢辣味的朋友可适量增加干辣椒数量。
- 酸菜本身有咸味，加盐时要根据口味调整。
四、总结
懒人版酸菜鱼不仅做法简单，而且味道正宗，适合家庭日常烹饪。只要准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能在短时间内享受到地道的酸菜鱼美味。无需复杂处理，也能吃得满足，是现代快节奏生活中的一大福音。
希望这份懒人版酸菜鱼的做法能为你带来便利与美味！
