【求番茄米线做法】番茄米线是一道酸甜开胃、营养丰富的美食，适合喜欢酸味口感的人群。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 米线 | 200g | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1小勺 | 增加酸甜平衡 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
| 水 | 500ml | 煮汤使用 |
二、制作步骤
1. 煮米线：先将米线放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 处理番茄：将番茄洗净切块，可去皮或保留皮，根据个人喜好决定。
3. 炒制番茄：热锅凉油，放入番茄翻炒，加入少许盐和白糖，炒至软烂出汁。
4. 加水煮汤：倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，根据口味调整。
6. 加入米线：将煮好的米线放入汤中略煮1-2分钟，让其充分吸收汤汁。
7. 装盘：盛入碗中，撒上葱花，淋几滴香油即可食用。
三、注意事项
- 米线不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 番茄建议选用新鲜成熟的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味更重，可适当增加醋或柠檬汁。
- 可根据个人口味加入肉末、豆腐等配料，丰富营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄米线。不仅简单快捷，还能满足味蕾的享受。试试看吧！
