【小猪慕斯蛋糕的做法】小猪慕斯蛋糕是一款造型可爱、口感细腻的甜点，非常适合儿童节、生日派对或家庭聚会。它不仅味道好，而且制作过程相对简单，适合初学者尝试。以下是小猪慕斯蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80 |
| 牛奶 | 100 |
| 淡奶油 | 200 |
| 吉利丁片 | 10 |
| 奶油奶酪 | 200 |
| 可可粉 | 20 |
| 香草精 | 5 |
| 黑巧克力（70%） | 50 |
| 红色食用色素 | 少许 |
二、步骤详解
1. 准备模具
使用小猪形状的硅胶模具，内部涂抹一层薄油，防止脱模困难。
2. 制作慕斯底
- 将鸡蛋和细砂糖隔水加热搅拌至浓稠状态。
- 加入牛奶、香草精，继续搅拌均匀。
- 冷却后加入打发的淡奶油，混合均匀。
3. 制作慕斯馅
- 将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化。
- 奶油奶酪加少量牛奶搅拌至顺滑，加入融化的吉利丁液。
- 加入可可粉和红色食用色素，搅拌均匀。
4. 组合与定型
- 将慕斯底倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时。
- 在模具中加入慕斯馅，再次冷藏至少4小时，使其完全凝固。
5. 装饰与完成
- 脱模后，可用巧克力酱或糖霜进行装饰，如画出小猪的眼睛、鼻子等。
三、注意事项
- 吉利丁片使用前要提前泡软，避免结块。
- 慕斯需要充分冷藏，确保口感细腻不塌陷。
- 可根据个人口味调整甜度或颜色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又可爱的小猪慕斯蛋糕，无论是作为下午茶还是节日礼物都非常合适。
