【人造肉全称】“人造肉”是一个广为人知的词汇，但很多人对其具体名称和分类并不清楚。实际上，“人造肉”并非一个统一的术语，而是涵盖多种不同类型的植物基或细胞培养肉产品。为了更清晰地理解这一概念，以下是对“人造肉全称”的总结与分类。
一、
“人造肉”通常指的是通过人工技术制造出的、模拟动物肉类口感和营养成分的食品。它主要分为两大类：植物基人造肉和细胞培养肉（实验室肉）。这些产品在环保、健康、伦理等方面具有重要意义，逐渐成为全球食品产业的重要发展方向。
植物基人造肉主要是利用大豆蛋白、豌豆蛋白等植物原料制成，而细胞培养肉则是通过动物细胞在实验室中生长繁殖而成。虽然两者都被称为“人造肉”，但它们的生产方式、成分和用途各有不同。
二、人造肉全称及分类表
| 类别 | 全称 | 简介 | 主要原料 | 代表品牌 |
| 植物基人造肉 | 植物基肉制品 | 以植物蛋白为主要原料，模仿动物肉的口感和风味 | 大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白等 | Beyond Meat、Impossible Foods |
| 细胞培养肉 | 实验室培育肉 / 细胞培养肉 | 通过动物细胞在实验室中培养而成，不含动物屠宰过程 | 动物细胞、营养液 | Mosa Meat、Eat Just |
| 菌菇类人造肉 | 菌菇基肉制品 | 利用菌菇类真菌发酵制成，具有类似肉类的质地 | 菌丝体、食用菌 | MycoWorks |
| 酵母蛋白肉 | 酵母基肉制品 | 利用酵母蛋白模拟肉类口感 | 酵母、植物蛋白 | Quorn（部分产品） |
| 重组植物肉 | 重组植物蛋白肉 | 将植物蛋白重新排列组合，形成类似肌肉纤维结构 | 豌豆蛋白、大米蛋白 | 味之素、雀巢 |
三、总结
“人造肉”是一个涵盖多种技术路径和产品的宽泛概念，其全称根据不同的生产方式有所不同。从植物基到细胞培养肉，再到菌菇和酵母基产品，每种类型都有其独特的特点和市场定位。随着科技的进步和消费者对可持续饮食的关注，人造肉在未来将扮演越来越重要的角色。
如需进一步了解某种人造肉的具体生产工艺或市场现状，可继续深入探讨。
