【蔓越莓饼干的做法配方】蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的小点心，深受许多人的喜爱。它不仅适合下午茶搭配，也常作为节日或聚会时的零食。制作蔓越莓饼干并不复杂，只需准备好基本材料，并按照正确的步骤操作即可。以下是详细的配方与做法总结。
一、制作蔓越莓饼干的主要材料
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料：将黄油提前取出软化至室温，鸡蛋打散备用，蔓越莓干切碎。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。
4. 加入鸡蛋：分次加入打散的鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 加入蔓越莓：最后加入切碎的蔓越莓干，用手轻柔地揉匀。
7. 整形：将面团搓成小圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约15-18分钟，至表面金黄即可。
9. 冷却：取出后放凉，保存于密封容器中。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免影响面团的混合效果。
- 蔓越莓干可以提前切碎，更易融入面团。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 做好的饼干最好完全冷却后再储存，以免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蔓越莓饼干了。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。
