【脱盐乳清粉是什么】脱盐乳清粉是一种从牛奶中提取的乳清蛋白制品，经过脱盐处理后，去除了其中的矿物质和部分乳糖，使其更适合特定人群使用。它在食品、营养补充品及婴幼儿配方食品等领域有广泛应用。
一、总结
脱盐乳清粉是从乳清中提取的一种蛋白质成分，经过脱盐工艺处理后，降低了钠、钾等矿物质含量，同时保留了大部分蛋白质和生物活性成分。它具有良好的溶解性、营养价值高，并且易于消化吸收，广泛应用于婴幼儿配方奶粉、运动营养品和功能性食品中。
二、表格：脱盐乳清粉的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 脱盐乳清粉是从乳清中提取的蛋白质产品，经脱盐处理去除部分矿物质和乳糖 |
| 来源 | 牛奶（主要为乳清） |
| 主要成分 | 蛋白质（如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白）、少量脂肪、碳水化合物（乳糖） |
| 脱盐目的 | 降低钠、钾等矿物质含量，提高适口性和适用范围 |
| 用途 | 婴幼儿配方奶粉、运动营养品、营养补充剂、功能性食品 |
| 优点 | 高蛋白、易消化、低盐、营养丰富 |
| 缺点 | 成本较高、对某些人可能引起过敏反应 |
三、总结
脱盐乳清粉是乳清蛋白的一种深加工产品，通过脱盐工艺改善了其口感和适用性。它不仅保留了乳清蛋白的营养价值，还减少了矿物质含量，使其更适用于婴幼儿和特殊饮食需求的人群。在现代食品工业中，脱盐乳清粉扮演着重要的角色，是高品质营养产品的关键原料之一。
