【蚝油油菜香菇做法】蚝油油菜香菇是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括油菜、香菇和蚝油。这道菜口感鲜香，营养丰富，适合日常快速烹饪。下面将详细列出其所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
表格：蚝油油菜香菇做法
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蚝油油菜香菇 |
| 主要食材 | 油菜 300g、香菇 150g、蚝油 2汤匙、蒜末 1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、清淡爽口 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质及微量元素 |
具体做法步骤：
1. 准备食材
- 油菜洗净，切成段；香菇切片备用。
- 蒜切末，准备好蚝油、盐和食用油。
2. 焯水油菜
- 锅中烧水，加入少许盐，放入油菜焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香配料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入香菇翻炒几下。
4. 加入油菜
- 将焯好的油菜倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入蚝油、适量盐，继续翻炒至油菜入味。
6. 出锅装盘
- 炒至香菇变软、油菜翠绿即可关火，装盘上桌。
小贴士：
- 油菜焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 蚝油不宜过早加入，以免影响风味。
- 可根据个人口味添加少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的蚝油油菜香菇，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
