【炒花生米怎么做】炒花生米是一道简单又美味的小吃，适合在家制作。它不仅香脆可口，还能作为下酒菜或零食。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 200克左右 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 可选（根据口味） |
| 辣椒粉 | 可选（喜欢辣味） |
二、制作步骤
1. 准备花生米
将花生米洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。注意不要有残留水份，否则会影响炒制效果。
2. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，开小火预热，避免油温过高导致花生米焦糊。
3. 放入花生米
将花生米倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，防止粘锅。
4. 调味
在炒的过程中加入适量盐，若喜欢甜味可加少量白糖，喜欢辣味可撒点辣椒粉。
5. 炒至金黄酥脆
持续翻炒约5-8分钟，直到花生米变成金黄色，发出“噼啪”声，说明已经熟透。
6. 出锅冷却
炒好后盛出，放在盘子里稍微冷却，会更加酥脆。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 不要放太多油 | 油量过多会导致花生米吸收过多油脂，影响口感 |
| 火候控制要恰当 | 太大火容易糊，太小火则不易熟 |
| 炒完后要冷却 | 冷却后更酥脆，保存时间也更长 |
| 可根据喜好调整调料 | 如喜欢五香味，可加少许五香粉等 |
四、小贴士
- 若想让花生米更香，可在炒之前用少量蜂蜜或芝麻油拌一下。
- 炒好的花生米应密封保存，避免受潮变软。
- 家庭制作时建议一次不要炒太多，以免浪费。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出香脆可口的炒花生米了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
