【蜂蜜无水小蛋糕怎么做】蜂蜜无水小蛋糕是一款口感松软、甜度适中且适合喜欢健康饮食人群的烘焙点心。它不使用传统蛋糕中的水或牛奶，而是以蜂蜜为主要液体来源，既保留了蛋糕的湿润感，又增加了天然的甜味和香气。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 蜂蜜 | 100克 | 建议使用纯正蜂蜜，如槐花蜜 |
| 低筋面粉 | 120克 | 面粉需过筛 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 黄油（融化） | 50克 | 可用橄榄油替代 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜、融化的黄油和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 4 | 放入预热好的烤箱，170℃烤25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
| 5 | 冷却后脱模，可撒少量糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 否则会影响蛋糕的松软度 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能有差异，建议中途观察上色情况 |
| 蜂蜜可用其他甜味剂替代 | 如红糖或枫糖浆，但会影响最终风味 |
| 食用前可冷藏保存 | 保存时间不超过2天，建议尽快食用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一款健康美味的蜂蜜无水小蛋糕。不仅适合早餐，也是一款适合下午茶的精致点心。尝试一下吧！
