【鸡肉萝卜汤的做法】鸡肉萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和维生素，增强体质。下面将为大家总结一份详细的鸡肉萝卜汤做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300克，去皮切块 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切成小块，加入少许料酒和姜片腌制10分钟去腥。
- 白萝卜去皮后切成滚刀块，备用。
2. 焯水鸡肉
- 锅中加冷水，放入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 取锅加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入白萝卜
- 将白萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟，至萝卜变软。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制，这样更容易入味。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖煮时加入几滴花生油。
- 白萝卜不要切太薄，否则容易煮烂影响口感。
- 汤炖好后可适当保留一些汤汁，方便后续搭配米饭或面条食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的鸡肉萝卜汤。无论是作为正餐的一道汤品，还是日常养生的选择，都是不错的选择。快动手试试吧！
