【家常丸子粉丝汤的做法】家常丸子粉丝汤是一道简单又美味的家常菜，适合在寒冷的天气里暖胃暖心。这道汤以鲜嫩多汁的肉丸为主料，搭配柔韧的粉丝，再加入适量的蔬菜和调料，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1大勺 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 粉丝 | 1把（约100克） | 沸水泡软后使用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝增加颜色和营养 |
| 青菜 | 适量 | 如小白菜、菠菜等 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至肉馅有黏性。
2. 捏丸子：用手挤出大小均匀的肉丸，放入盘中备用。
3. 煮汤底：锅中加入清水，烧开后放入胡萝卜丝和部分青菜，煮1-2分钟。
4. 下丸子：将肉丸轻轻放入汤中，用中小火煮至丸子浮起。
5. 加入粉丝：放入泡软的粉丝，继续煮2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精或味精。
7. 撒上葱花：最后撒上剩余的葱花，即可关火盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉末 | 富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力健康 |
| 青菜 | 补充维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种微量元素 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接煮即可。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量酱油或香油提味。
- 粉丝不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、味道鲜美的家常丸子粉丝汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的佳肴。
