【玉米淀粉是什么】玉米淀粉是一种从玉米中提取的天然多糖，广泛应用于食品、医药和工业领域。它是由玉米粒经过清洗、研磨、分离、沉淀、干燥等工艺制成的一种白色粉末状物质，主要成分是淀粉，具有良好的粘性、吸水性和成膜性。
为了更清晰地了解玉米淀粉的基本信息，以下内容以加表格的形式进行展示：
一、
玉米淀粉是从玉米中提取的天然碳水化合物，主要用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂或填充剂。其制作过程包括玉米的浸泡、研磨、分离淀粉颗粒、洗涤、干燥等步骤。玉米淀粉在食品中可以改善口感、增加体积，并且在非食品领域也有广泛应用。由于其来源天然、安全性高，因此受到广泛欢迎。
二、玉米淀粉简介（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 玉米淀粉 |
| 英文名称 | Corn Starch |
| 来源 | 玉米粒 |
| 主要成分 | 淀粉（主要为支链淀粉） |
| 外观 | 白色粉末状 |
| 溶解性 | 不溶于冷水，可溶于热水 |
| 粘性 | 具有较强粘性，加热后形成凝胶 |
| 用途 | 食品加工（如勾芡、烘焙）、医药（如片剂辅料）、纺织、造纸等 |
| 制作方法 | 浸泡、研磨、分离、沉淀、干燥 |
| 特点 | 天然、安全、易储存、价格适中 |
| 注意事项 | 避免受潮，应密封保存 |
通过以上内容可以看出，玉米淀粉不仅是一种常见的食品添加剂，也在多个行业中发挥着重要作用。了解其性质和用途，有助于更好地应用在日常生活和工作中。
