【木耳烧白菜】“木耳烧白菜”是一道家常又营养的中式菜肴，主要由木耳和白菜两种食材组成。这道菜不仅制作简单，而且口感清爽，适合日常食用。下面将从营养价值、烹饪方法和常见搭配等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
1. 营养价值：
木耳富含膳食纤维、铁、维生素B等，有助于清肠排毒、补血养颜；白菜则含有丰富的维生素C、钾和叶酸，具有润燥、解毒、增强免疫力的作用。两者搭配，既美味又健康。
2. 烹饪方法：
通常采用快炒的方式，先将木耳泡发洗净，白菜切段或片，热锅凉油后先炒木耳，再加入白菜翻炒，最后调味即可。也可加入蒜末、酱油、盐等调料提味。
3. 常见搭配：
- 蒜香口味：加入蒜末提香
- 酱香口味：用生抽、老抽调色增味
- 辣味版本：可加辣椒或辣椒酱
4. 适用人群：
适合注重饮食健康的人群，尤其适合减肥人士和需要补充膳食纤维的人。
5. 注意事项：
木耳需提前泡发，避免食用未泡发的干木耳；白菜不宜炒过久，以免失去脆嫩口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 木耳烧白菜 |
| 主要食材 | 木耳、白菜 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素、矿物质，有助于清肠、补血、增强免疫力 |
| 烹饪方式 | 快炒为主，先炒木耳，再加入白菜，调味后出锅 |
| 常见调料 | 盐、酱油、蒜末、辣椒（可选） |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩，木耳有嚼劲，白菜脆爽 |
| 适用人群 | 普通家庭、注重健康饮食者、减肥人群 |
| 注意事项 | 木耳需泡发，白菜不宜炒太久；避免使用变质木耳 |
通过以上内容可以看出，“木耳烧白菜”不仅是一道简单易做的家常菜，也是一道兼具美味与健康的佳肴。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都能轻松胜任。
